Кување филтарског папира врло је погодно за љубитеље кафе, јер интегрише млевење кафе, вађење кафе и производе од кафе, тако да људи могу дубље разумети кафу у овим аспектима.
За почетнике је још увек тешко радити са филтрирањем папира. Зато што је за припрему кафе стабилног квалитета овом методом потребно више времена и потребна је поновљена пракса. У процесу треба обратити пажњу на следеће тачке:
Контролишите време екстракције
Када користите метод за варење филтарског папира за ручно кување, важно је напоменути да: јер су убризгавање топле воде и филтрација течности за кафу синхронизовани, време екстракције није лако контролисати и нема фиксног референтног времена . Али време екстракције је важан фактор у одређивању укуса кафе. Због тога, без обзира на то колико пута се врућа вода убризгава током припреме, треба напоменути да укупно време не би требало да прелази 3 минута! После више од 3 минута, скувана кафа је слаба и горка. У исто време, јер је време екстракције предуго, лоши укуси попут адстренције у кафи заједно ће се таложити, што ће утицати на укус кафе.
Разумно прилагодите време екстракције
При кувању, количина кафе у праху утицаће на време екстракције. Када је количина кафе у праху мала, додирна површина између топле воде и кафе у праху биће велика, а време екстракције ће се у складу са тим скратити, тако да се укус кафе може одразити. Када је количина велика, време екстракције треба повећати, јер се количина праха повећава, а ако време екстракције остане исто, неке растворљиве супстанце у кафи не могу да се таложе, што ће резултирати слабим укусом кафе и ретким укус.
На пример, када начин припреме клипом или сифоном повећа број шоља за кување, потребно је само вишеструко повећати количину кафе у праху и воде да бисте скували исти укус кафе. Али метода за варење филтарског папира не може да користи ову методу. Да бисте променили укус, можете да користите грубо млевену кафу у праху, тако да се време екстракције скраћује, а укус скуване кафе природно мења. Ако не промените дебљину млевења кафе у праху, укус можете променити и подешавањем температуре воде.
Прилагодите време екстракције у складу са чашом филтера
Различите чаше филтера за кафу имају различито време екстракције. Различите чаше филтера за кафу имају различиту брзину екстракције због фактора као што су калибар и величина, који такође утичу на укус кафе.
